【中国食品机械摆设网 本网原创】随着市场消费升级以至于热衷于购买现榨纯天然植物油认为现榨的植物油原生态更安全、更健康。  【中国食品机械摆设网 本网原创】随着市场消费升级以至于热衷于购买现榨纯天然植物油认为现榨的植物油原生态更安全、更健康。近日湖南长沙市有关执法人员查封了一家榨油小作坊其生产的纯天然植物油存在着诸多健康隐患并且现场扣押了一批加工工具、生产原料及成品油。一直以来食品小作坊生产加工摆设简陋有关摆设不齐全以及卫生条件差等食品质量安全着实令人担忧。

  为此笔者走进了某大型食用油加工车间见证了规范的加工流程、专业的油脂摆设如何保障产品质量安全!  据有关人员介绍食用植物油生产的要求十分严格而小作坊加工摆设简陋、卫生条件差又无杀菌条件、检验能力存在非常大的食品安全隐患。单纯从摆设和工艺方面来讲作坊就不具备食用植物油的生产条件。一般来说正途食用植物油的生产加工需要经过筛选、去杂质、炒制、剥削、过滤、杀菌、灌装、检测等多道工序然而基本上所有的小作坊在生产过程中都简化甚至省略了一些流程。

  

走进菜籽油生产车间 见证油脂摆设如何造好油  走进车间笔者看到了菜籽正在通过筛选摆设进行挑选想要保证原料品质这是小作坊仅靠肉眼挑选是任性妄为比拟的。工作人员指出这款分选摆设可以精准地清除菜籽中的瑕疵品、霉变粒、空壳以及金属、木屑、石块、土块、毛发等外来异物保证分选后的产品达到非常高的食品安全和质量标准。  紧接着笔者看到了菜籽进入炒制、剥削环节。

  因为不少传统榨油作坊采用的是高温炒籽和热榨工艺生产出的产品色泽深、品质差也会存在质量安全隐患可以说炒制、剥削在保证菜籽油色泽、营养以及品质起着至关重要的作用。经人身边人员解释目前先进的7d冷榨双低菜籽油技术突破传统高温、热榨加工弊端能够生产出更加优质、营养周全、品质有保证的菜籽油。  我们知道以前作坊食用油生产未经过精炼加工工序杂质多易氧化变质因此需要经过油脂精炼摆设和精炼工艺通过脱酸、脱胶来净化油脂以实现剔除杂质从而得到纯净而又相对无杂质的优质食用油。

  值得重视的是经过过滤、杀菌之后食用油的灌装也十分讲究原由食用油是很容易氧化的食品之一油品变质就会很快在工艺上对食用油进行保鲜必不可少。  据负责人介绍目前食用油保鲜方式有三种如添加抗氧化剂、添加维生素e以及采用充氮保鲜技术。和其它两种相比充氮保鲜技术是食用油保鲜领域非常健康和有用的技术。在食用油生产中使用充氮保鲜工艺尤其在灌装时使用主动充氮压盖技术有用地保证瓶内顶空残氧量从而延长了产品的货架期确保食用油的质量安全。

    灌装之后的食用油还要经过检测合格之后才能出厂。其实食用油的检测一方面是宏观上的全线检测该车间的全程智能在线检测生产线实现了从空瓶、称重、标签、满瓶到包装喷码的全主动一条龙检测体系大大提高了出厂良品率。另一方面微观上的个体检测即对食用油是否受到黄曲霉毒素b1污染进行检测通过专业的黄曲霉毒素检测仪应用保障流入市场的产品食用安全。

    体验有感:不得不承认纯天然原生态无添加的植物油更受市场青睐但是作坊式现榨食用油的诸多安全隐患不容忽视。而正途的食用油加工工厂采用规范的生产流程、先进的加工工艺以及油脂摆设保障产品生产安全的同时也在一定程度上使食用油更加健康、营养知足消费市场升级的需要。